ハトムギはイネ科に属する一年草で、米よりもたんぱく質と脂肪が多く含まれ健康食品としても広く知られています。ハトムギの果実を乾かし粉にした後、お湯を注いで飲むお茶です。疲労回復にも効果があります。ハトムギ茶はスーパーで粉末（包装）の状態で販売されており、自販機でもよく見られます。

* 入れ方: ハトムギの果実を乾かし粉にした後、お湯を注いで飲みます。

麦茶は殻麦を炒って水で煮たもので、芳ばしい伝統茶の一つです。麦の繊維質は腸の運動を活性化させ下痢にも効きます。また、虚弱体質で汗をよくかく人に水分を補給するために提供されたりもします。最近一部の家庭では市販されるティーパックで麦茶を煮て、水の代わりに飲んだりもします。麦茶はティーパックをお湯に入れて30分程度煮た後飲みます。

* 入れ方: 殻麦を炒って水で煮ます。